豆腐含有豐富的鈣質，是孕婦補鈣的理想食品 。
【豆腐肉泥，是孕婦補鈣的理想食譜】
文章插圖
食材：五花肉100克，豆腐500克，水發香菇3個，胡蘿卜2根，雞蛋3個，油15克，鹽2克 ， 料酒10克，雞精2克 ， 干淀粉5克 。
制作過程：
1.豆腐去表皮，抹成泥；
2.把五花肉剁成泥；
3.將兩種泥放入碗內，加料酒、鹽、雞精、干淀粉拌勻待用 。
4.取3個雞蛋的蛋清放入碗內，攪拌成泡沫狀，倒入腌制好的肉泥里，攪拌均勻 。
5.胡蘿卜洗凈刮皮 ， 切成梅花狀 。
6.取大盤1個 ， 周圍抹上油，將豆腐肉泥倒入攤平；
7.把香菇切成粗細不等的小條作梅花枝干，擺在豆腐肉泥上，將梅花放在枝干上，上屜用旺火蒸5分鐘，取出即成 。
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