生粽子要煮多久才熟
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【生粽子要煮多久才熟】煮1到3個小時 。因為粽子的主要食材是糯米，糯米不易煮熟，加熱的時間需要久一些，用高壓鍋煮粽子一般煮15到30分鐘就煮軟爛了，而使用普通炊具煮粽子則相應煮久一些，煮3個小時是比較恰當的 。如果家里有老人和小孩煮的時間還可以再長一些，煮得軟爛了再食用 。煮粽子時候粽子的捆扎也是很有講究的：如豆沙粽不宜捆得太緊 ， 防止米粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現夾生現象；肉粽如果用肥豬肉不宜扎緊、松緊適度即可；如果用瘦豬肉就要扎緊，因為瘦肉熟了以后會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，捆緊了才能保證黏度和口感 。
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