赤小豆可以用熱水泡嗎
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【赤小豆可以用熱水泡嗎】可以 。熱水泡發赤小豆可以縮短浸泡的時間，讓赤小豆更容易泡漲，但不宜泡太久，否則水質容易變質，一般泡2-3小時即可，如果想更快的泡發，可以放在保溫杯或熱水瓶里浸泡 ， 通常20-30分鐘即可泡好，但泡好的赤小豆最好連同浸泡的水一同放入鍋中燉煮 ， 這樣赤小豆的營養元素才不會流失 。
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