蔗糖是二糖嗎
【蔗糖是二糖嗎】是 。二糖也稱為雙糖，由二分子的單糖通過糖苷鍵形成 。雙糖是在一種單糖的還原基團和另一種糖的醇羥基相結合的情況下，顯示出與單糖的共同化學性質，諸如還原于Fehling溶液、變旋光化、脎形成等（如麥芽糖、乳糖），通過還原基結合的單糖則無這種性質（如蔗糖、海藻糖） 。
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