燕窩要燉多久
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【燕窩要燉多久】半個小時左右 。燕窩燉的時間過長，會逐漸水化，營養物質流失且口感變差 。燕窩是雨燕或金絲燕分泌的唾液混合其它物質筑成的巢穴，為我國傳統的高級食品 ， 從明朝起開始被食用 。燕窩富含糖類、有機酸、蛋白質及唾液酸，但需注意的是燕窩的營養價值實際上并不高，各種營養物質的含量有限，完全可從其它食物中獲取，不可過于高估 。燕窩在食用前應充分浸泡并清洗，優質燕窩口感順滑細膩，可制作冰糖燕窩、牛奶燕窩等食品 。
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