玉米面窩頭 用發酵嗎
【玉米面窩頭 用發酵嗎】玉米面窩頭不需要用酵母發酵，一般只需要加入小蘇打就可以發面了 。把玉米面粉與生黃豆面混在一起，用開水餳好，和均勻，晾涼后備用 。把和好的玉米面團下劑子 ， 搓圓錐形狀，中間用食指鉆成空心的 ， 上屜蒸10分鐘左右，呈金黃色，沾白糖吃味道更好 。
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