用開水燙碗筷真正的殺菌嗎
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【用開水燙碗筷真正的殺菌嗎】開水致死病菌除了達到特定的溫度條件外，也需要持續的時間 。以沙門氏菌為例，該菌至少要在７０到８０℃環境持續５分鐘才可以殺死 。用開水燙碗筷沒有持續達到相應高溫和時間，對碗筷無法起到殺菌作用 。
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