干海參怎么做
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１、干海參泡發后 ， 清洗干凈 。
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２、切海參 。
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3、鍋中燒水 ， 放入海參焯水后撈出 。
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4、熱鍋放油 ， 放入蔥姜炒香 。
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5、放入海參和大蔥翻炒，再加入高湯、生抽、料酒、鹽、雞精，燜煮片刻 。
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6、出鍋裝盤即可食用 。
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海參：
海參屬于無脊椎動物、棘皮動物門、海參綱 。全球有900多種，我國約140種 。其中印度洋、西太平洋海區是世界上海參種類最多、資源量最大的區域 。
我國海參分布在溫帶區和熱帶區 ， 溫帶區主要在黃渤海域，主要經濟品種是刺參，也是我國最為知名的海參種類，熱帶區主要在兩廣和海南沿海，主要經濟品種有梅花參等 。其中西沙群島、南沙群島和海南島是我國熱帶海參的主要產地 。
【干海參怎么做】海參在各類山珍海味中位尊“八珍”，還具多種中醫特指的補益養生功能 。近半個世紀以來，國內外學者對40多種海參化學成分的研究表明海參體內不但富含氨基酸、維生素和化學元素等人體所需的50多種營養成分 ， 還含有多種生物活性物質如酸性粘多糖、皂苷和膠原蛋白等，而且海參活性物質的藥理活性十分廣泛 。
