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[精選]顧渚紫筍的鑒別方法

小知識

【[精選]顧渚紫筍的鑒別方法】
顧渚紫筍的鑒別方法是顧渚紫筍茶優(yōu)質的內質和獨特的香味，芽色帶紫，芽形如筍 。茶汁碧綠 ， 蘭香撲鼻 。
喉韻回甘 ， 齒留香 。這樣的顧渚紫筍茶無疑是極品好茶 。
顧渚紫筍的制作方法：
顧渚紫筍鮮葉極為幼嫩，標準為一芽一葉初展或一芽一葉 ， 炒制0.5公斤干茶，芽葉多達3.6萬個左右 。
鮮葉采回后 ， 需經(jīng)5～6小時攤放，待含水量降至72%左右、發(fā)出清香時炒制 。
加工工藝分為殺青、炒干整形、烘焙三道工序 。殺青在鍋中進行 ， 要求殺勻殺透 。
殺青葉出鍋后，進行攤涼 ， 再入鍋炒干整形，最后烘干至含水量5%左右時下烘，稍經(jīng)攤涼，包裝收藏 。
該茶系半炒烘類型，既用鍋炒，又用烘焙，因而外形緊結，又較完整 。香氣馥郁，湯色清澈，茶味鮮醇而回味甘甜 。
顧渚紫筍茶的品質特征：
1、形狀：背面像竹殼一樣，形狀像蘭花 。
2、顏色：綠玉，尹皓明顯 。
3、湯色：清晰明亮 。
4、香氣：蘭花的香氣，香氣 。
5、茶葉：綠色柔軟，細膩如花 。

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