豬大骨頭怎么做好吃 家常燉大骨頭的做法
【豬大骨頭怎么做好吃 家常燉大骨頭的做法】1、準(zhǔn)備骨頭一份(可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨 ， 棒骨吸骨髓吃，腔骨脊骨可以啃肉) 。
2、鍋中燒開水焯一下，是為了除去血水 ， 撈出后在用溫水洗去浮沫 。
3、涼鍋熱油，下骨頭翻炒，放入少許料酒和醬油、白糖 ， 炒出糖色 。
4、把花椒、桂皮、生姜、香葉、茴香、大蒜、蔥、豆瓣醬、生抽、醬油 。放入調(diào)料包內(nèi) 。
5、把肉與調(diào)味品一起放到高壓鍋里 ， 之后再倒兩碗熱水進(jìn)鍋里，之后燒上二十五分鐘，要是沒有高壓鍋的話 ， 就慢火燉，味道會更好的，當(dāng)然時(shí)間也會更長 ， 至少也要1小時(shí)才能把肉燉爛 。
6、25分鐘之后打開電高壓鍋，里面骨肉都要分離了 ， 最后把所有東西都倒回鐵鍋里，大火收汁即可 。
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