把子肉是什么肉 把子肉為啥叫把子肉
把子肉是豬的五花肉用醬油燉煮而成，把子肉是山東濟南的傳統名菜，一般還會和四喜丸子、海帶、豆皮、香腸等配菜一起燉煮 。據說把子肉是古人用于祭祀的，因為古時制作把子肉要用草繩將其捆綁 ， 形成扎把的樣子，所以較把子肉 。
把子肉是什么肉
文章插圖
把子肉早在清朝時期就在魯地流傳開來，其是山東濟南的傳統特色名菜 。把子肉是用醬油將豬的五花肉燉煮而成，通常還會配上四喜丸子、豆角、海帶結、青菜、豆皮、香腸等一起燉煮，制作把子肉一般選用肥瘦先將的五花肉最好 。
文章插圖
把子肉的做法很多，家庭把子肉的做法首先將新鮮帶皮的五花肉切片，用老抽、白糖等調成醬料對肉進行腌制 ， 腌制時間味3-4個小時 。將腌好的肉放在陰涼的地方晾一下 ， 鍋中倒油燒熱后放入蔥姜蒜、花椒、八角等香料爆炒，放入肉片、醬汁和水煮熟即可 。
文章插圖
【把子肉是什么肉 把子肉為啥叫把子肉】相傳在古代，把子肉用于祭祀，將肉切成長塊煮好后供給祖先吃，因為長塊肉太大，需將其用草繩捆綁住 。把子肉用秘制醬油調料，燉好后顏色鮮亮、入口即化，口感肥而不膩，正宗把子肉一般放在高筒瓦罐中燉煮最合適 。
推薦閱讀
- 羊豬肉可以一起吃嗎 羊肉豬肉能一起吃嗎
- 李斯坦穿越時空電視劇是什么電影 李斯坦穿越時空電視劇是什么
- 為什么買的羊肉不能洗 羊肉用洗不
- 肖昂小蕊是什么電視劇 肖昂小蕊的電視劇
- 燒羊肉放什么香料好吃 燒羊肉放什么香料
- 百葉是什么部位 百葉是什么部位的圖片
- 羊肉牛奶可以一起吃嗎 牛奶能不能和羊肉一起吃
- 肉片湯里面加什么菜好吃 肉片湯的配菜有哪些
- 單身夢見自己定親是什么意思 單身者夢見自己訂婚什么意思
- 仙鶴來花語是什么意思 仙鶴來花圖片怎么養