肉燕是哪里的特產 肉燕是哪里的特產福州還是浦城
肉燕是福建的特產，肉燕又稱為太平燕，是福州著名的特色分為小吃 ， 福州人每年過節、婚喪喜慶、親友聚會都會吃肉燕，寓意為平安、太平之吉利 。肉燕還是饋贈佳禮 。肉燕的特點在于它的皮，是用豬后腿肉剔骨去皮，搗成肉泥 ， 與木薯粉和成面皮 。
肉燕是哪里的特產
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肉燕還有一個別稱就是扁肉燕 ， 口感區別于福建其他地方的扁食，肉燕的皮薄如白紙，顏色如玉，口感軟嫩有韌性，一口咬下去全是肉，可以說是想當滿足了，這也是其他地區的餛飩所不能比的 。
肉燕在包餡兒之前，還需要將燕皮切成二寸左右的方片，懸掛于痛風地方晾干，制作成干燕皮，這樣燕皮中的肉餡兒就有一種臘肉的味道，這也是便于儲存 。肉燕餡兒也不單單是肉糜，還有蝦干碎、荸薺碎、骨湯、蛋液、紹酒、蝦油一起混合加入 。
【肉燕是哪里的特產 肉燕是哪里的特產福州還是浦城】肉燕其實就是餛飩的一種，最早人們吃的餛飩就是用面皮包裹著肉沫和成的肉球，隨著全國各地菜系的演變和發展 ， 口味慢慢也不同 ， 做法也不同 。餛飩放在四川就叫做抄手，而在廣東叫云吞，在福建地區又被叫做偏食 ， 而在國外，餛飩還被叫做錦鹵云吞 。
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