夾生的米飯怎么辦 夾生米飯如何處理
【夾生的米飯怎么辦 夾生米飯如何處理】
1、加入黃酒：把夾生飯打散，按500克米50克黃酒的比例，把黃酒倒入夾生飯拌勻，再用文火燜十分鐘左右，燜至黃酒基本揮發即可 。
2、扎小洞：米飯夾生時可用筷子在米飯中扎些小洞，再往小洞中倒入少許開水，將爐火重新打開燜十分鐘左右即可 。
3、加入米酒：如米飯只有局部夾生，可在夾生處扎幾個洞 ， 加適量米酒或溫水接著燜8分鐘即可 。
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