脆哨和脂渣的區別 油渣和脆哨有區別嗎
【脆哨和脂渣的區別 油渣和脆哨有區別嗎】脆哨起源于貴陽，原名叫做脆臊，也叫油炸脆肉 ， 意思是指口感酥脆的肉臊子 ， 是榨干油脂的肉干 。油渣是用豬肥膘或肥肉加工而成，豬油煉好后 ， 剩下的廢品是油渣 。而脆哨則是以肥肉、五花肉或瘦肉為原料 ， 煉出豬油后，再將得到的油渣經過耐心加工和調味 ， 口感又酥又脆，油脂含量極少 。
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