電飯煲保溫24小時可以吃嗎 電飯煲保溫5個小時還能吃嗎

電飯煲保溫24小時不可以吃 。經熱加工過的食物通常都有部分維生素流失 , 而且加熱的溫度越高,次數越多,維生素流失也就越多 。研究發現,剩飯重新加熱以后再吃難以消化 , 時間長了還可能引起不適 。在人體內的消化酶會水解將這種糊化的淀粉分子進行水解,而糊化淀粉冷卻后,會產生“老化”現象 。老化的淀粉分子如果再加熱 , 即使在高溫下,是不可能恢復到糊化時的分子結構的 。人體對這種老化淀粉的水解和消化能力大大降低 。因此,長期食用這種再加熱的剩飯,容易引起身體不適 。而且老年人消化能力變弱,嬰幼兒或體弱多病者 , 最好不要吃或少吃變冷的飯或冷卻后再加熱的飯 。
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