清蒸鱸魚的制作方法家常 清蒸鱸魚的制作方法
1、買回來的鱸魚用清水清洗干凈，用刀將鱸魚表面的魚鱗刮掉，去掉魚鰓、魚內臟以及魚腹里面的那一層黑膜，再將鱸魚仔細清洗一遍之后瀝干水分放到菜板子上面劃下花刀 。切好之后加上適量的食用鹽、生抽、料酒和生姜絲，將鱸魚表面涂抹均勻之后放到一旁腌制10分鐘左右 。
2、切適量的生姜絲和蔥絲，再準備一小盆清水，讓生姜絲和蔥絲在水里面浸泡到卷曲之后撈出來，等到鱸魚腌制好之后將鱸魚里面的湯汁倒掉，將生姜絲和蔥絲放到鱸魚表面擺好 。
【清蒸鱸魚的制作方法家常 清蒸鱸魚的制作方法】3、蒸鍋當中加入足夠量的清水，繼續向清水當中倒入少許的白醋，開火將水煮沸之后將之前準備好的鱸魚放到蒸鍋的蒸架上面大火蒸8到10分鐘左右 。鱸魚蒸好之后去掉魚身上的蔥絲和姜絲，倒掉魚湯之后再擺上適量的蔥絲和姜絲，緊接著淋上適量的蒸魚豉油 。起鍋燒油，等到油熱了之后淋到魚身上的蔥絲和姜絲上面，這樣激發出鱸魚以及蒸魚豉油的香味，一道美味的清蒸鱸魚就做好了 。
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