普通的家常豆腐的做法和配料 普通的家常豆腐的做法
1、主料：豆腐(700克),豬肉(肥瘦)(100克)
輔料：青蒜(50克)
調料：豬油（煉制）(100克)料酒(25克) 鹽(7克)豆瓣辣醬(50克)味精(2克)香油(15克)
2、制作流程：
（1）豆腐改成5厘米寬的對角的三角形，1厘米厚的片 ， 用平盤裝上，撒上鹽腌一下 ， 潷去水分；
（2）豬肉剁成末；
（3）大蒜切成2厘米的段；
（4）豆瓣辣醬要剁碎；
（5）將豬油燒沸后下入豆腐，待兩面都煎黃后就取出；
（6）另外，再將油燒沸 ， 下入豬肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣醬炒香；
【普通的家常豆腐的做法和配料 普通的家常豆腐的做法】（7）再加入豆腐、鹽、味精和湯 ， 燜入味，收干汁，放入大蒜和香油，裝入盤內，即可 。
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