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廚房用品怎么選 廚房用品選購有哪些注意事項

竹筷

廚房用品怎么選 廚房用品選購有哪些注意事項

俗話說“病從口入”，廚房是我們日常做飯的場所 ， 一定要做到，環保衛生，包括在廚房用品的選擇上面也是如此，下面就來給大家介紹一下廚房用品選購有哪些注意事項，廚房用品使用有哪些注意事項 。
一、廚房用品選購有哪些注意事項
1、有一些食物需要放在容器中蒸煮熟 ， 要注意在蒸煮食物的時候不建議選購搪瓷用品，因為搪瓷用品的表面都是琺瑯制的，琺瑯中含有琺瑯鉛等物質，會對人體產生傷害 。
2、切菜板很多人都喜歡用木材的 ， 要注意的是如果木料本身已經有異味了的話，不建議用來切菜，因為其中包含了有毒物質，切菜食用后會造成嘔吐腹瀉 。
3、對于筷子的選擇，很多人喜歡用竹筷，市面上竹筷的種類也很多，但不建議使用油漆竹筷，因為油漆上有鉛、苯等物質，直接就會影響身體
4、盛菜，很多人廚房里都有鋁制的鍋具，鋁的化學性質是很活潑，在空氣中十分容易被氧化，如果經常使用鋁制用品來盛菜的話，會損壞鋁制用品，并且還會造成鋁分子進入食物中 。
廚房用品怎么選 廚房用品選購有哪些注意事項

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二、廚房用品使用有哪些注意事項
1、忌用油漆或雕刻鐫鏤的竹筷 。涂在筷子上的油漆含鉛、苯等化學物質，對健康有害 。雕刻的竹筷看似漂亮，但易藏污納垢，滋生細菌，不易清潔 。
2、忌用各類花色瓷器盛作料 。作料*以玻璃器皿盛裝 ?；ㄉ善骱U、苯等致病、致癌物質 。隨著花色瓷器的老化和衰變，圖案顏料內的氡對食品產生污染，對人體有害 。
3、忌鐵鍋煮綠豆 。因綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會成黑色的單寧鐵，使綠豆湯汁變黑，有特殊氣味，不但影響食欲、味道，而且對人體有害 。
4、忌不銹鋼或鐵鍋熬中藥 。因中藥含有多種生物堿及各類生物化學物質 ， 在加熱條件下 ， 會與不銹鋼或鐵發生多種化學反應，會使藥物失效，甚至產生一定毒性 。
5、忌用烏柏木或有異味的木料做砧板 。烏柏木含有異味和有毒物質 ， 用它做菜板不但污染菜肴，而且極易引起嘔吐、頭昏、腹痛 。因此 ， 民間制作砧板的木料是白果木、皂角木、樺木和柳木 。
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