鴨血如何做嫩 鴨血如何做才能嫩
1、首先用開水將適量的食鹽溶解，然后將鴨血倒入碗中，之后往碗里倒入80到90度的水 。
2、需要注意的是，一定要邊倒水邊攪拌 ， 水和血的比例為3：1，最后等待自然凝固就可以了 。
【鴨血如何做嫩 鴨血如何做才能嫩】3、但是處理的鴨血往往有著腥味，食用之前最好是放入沸水中汆燙一下 。
4、對于鴨血的保存，最好不要冷凍，因為冷凍之后食用口感會變差，營養價值降低 。
5、一般來說，真鴨血的顏色呈現出暗紅色，是比較脆的，如果鴨血中有蜂窩狀氣孔 ， 這種鴨血是添加了淀粉或者其它化學品的，不建議購買和食用 。
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