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煮肉怎么煮 煮肉怎么煮爛的快

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煮肉怎么煮 煮肉怎么煮爛的快

1、主料：五花肉300克 。
2、輔料：食鹽少許、姜1小塊、蒜適量、料酒1小勺、生抽1大勺、大蔥1段、陳醋1小勺、白糖0.3小勺、辣椒油2大勺 。
3、做法：
（1）五花肉洗凈，去凈皮上的殘毛 ， 改刀成幾大塊;生姜切片，大蔥切段 。

（2）將五花肉、姜片、大蔥放入鍋中，加入適量的清水 。
（3）加入少量的鹽 。
（4）加入料酒 。
（5）蓋上鍋蓋，大火燒開后煮一兩分鐘，湯面上會出現一些浮沫，用湯勺將其撇凈 。
（6）然后再蓋上鍋蓋 ， 中小火，煮約40分鐘 。
（7）煮好的肉撈出晾涼后再切成薄片 。
【煮肉怎么煮 煮肉怎么煮爛的快】（8）將蘸料中所有材料放入小碗混合均勻，吃肉時蘸調味料食用 。

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