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豬肉價格淡季不降反漲,二季度預計居高難下

養殖


往年隨著氣溫上升,豬肉會陷入銷售淡季,價格會下降,而今年卻浮現了淡季不淡的情況,豬肉價格持續上漲 。5月7日,采訪人員走訪市場發明,一個月內每斤豬肉價格均勻上漲了2元,肉包子和肉火燒也跟著漲價 。養殖戶表示,現在養一頭豬能賺800多元,為十年來利潤最高 。對此,市畜牧能手表示,多因素推動豬肉價格上漲,二季度預計居高難下 。
市場
小排價格最高
顧客論根來買
5月7日上午,采訪人員走訪城區南門市場、早春園市場和大型超市發明,豬前肘、豬后肘和五花肉價格都居高不下,并且處于上漲態勢,已經超過了今年春節時的價格 。不少細心的市民發明,目前小排的價格最高,有的肉食店已經賣到了22元一斤 。
采訪人員在南門市場豬肉區看到,每個攤位上都擺放著清新的豬肉和排骨 。多名攤販表示,一個月光陰里,每斤豬肉價格均勻上漲了2元,豬瘦肉賣到了17.5元一斤,五花肉賣到了17元一斤,小排賣到了18.5元一斤 。
“四月中旬的時候,五花肉15元一斤,豬瘦肉16元一斤 。春節之后,豬肉價格向來上漲,本以為隨著氣溫升高,肉價會下降,沒想到現在還在上漲 ?！鄙特溍鲙煾嫡f,豬肉價格從去年5月份開始上漲,向來漲到現在 。

隨后,采訪人員來到早春園市場,賈卅豬肉攤位的攤主表示,目前的豬肉價格仍在上漲 ?！罢Ｇ闆r下,往年隨著氣溫升高,肉類市場應該是淡季,可是今年豬肉價格卻浮現了上漲 。”一家肉食店老板坦言,他家店里的小排已經賣到了22元一斤,一些顧客感覺價格高,只好論根買小排 ?！?0元的小排,只能買五六根” 。
當天下午,采訪人員來到佳樂家超市新華店,各種豬肉價格每斤在15元至20元之間 。其中,一品牌后肘和五花肉的價格每斤是17.99元,前肘每斤16.99元 。而一些標有無公害字樣的冷鮮肉,則賣到了20多元一斤 。
影響
包子火燒肉串
紛紛跟風漲價
采訪人員采訪中發明,隨著肉價持續上漲,肉包子、肉火燒等食品也浮現了漲價 。不少包子店、火燒店的老板表示,要是不提高價格,利潤空間就會被壓縮 。
在城區院校街與濰州路交織口附近一家老濰縣火燒店里,每天都有許多人排著隊購買火燒 。最近食客們發明,肉火燒漲價了 ?！霸缦纫粋€肉火燒賣2元,現在賣到了2.5元 ?！闭诔曰馃膭⑾壬嬖V采訪人員,現在豬肉價格這么高,一個肉火燒漲5毛錢是可以理解的 。

“每天早上我都要吃兩個肉包子,可是從4月下旬開始,一個肉包子漲了5毛錢 。”在城區玉清東街附近孫家大集上販賣蔬菜的劉師傅說,天熱后,蔬菜價格都下降了,可豬肉價格卻還在上漲,連肉包子都漲價了 。
不僅如此,受豬肉價格上漲的影響,不少燒烤店還提高了肉串的價格 。在四平路與福壽東街交織口附近經營一家燒烤店的馬先生說,去年夏天,他家店里銷售的小肉串是5毛錢一串,而今年還按照這個價錢賣的話,幾乎賺不到錢 ?！跋啾扔谌ツ晖?豬肉價格上漲了近一半,所以現在肉串賣一元一串 。”馬先生說 。
養殖戶
一頭豬賺八百
為十年來最高
豬肉價格居高不下,這讓養殖戶心里美滋滋的 。多名養殖戶告訴采訪人員,按照目前生豬出欄價格計算,養一頭豬能賺800多元,這個利潤尤其罕見,為十年來最高 。
濰坊東方原種豬場盡職人李全華告訴采訪人員,從2014年到2015年4月份,豬肉價格處于低谷期,養殖戶不僅賺不到錢,甚至還浮現虧本,去年3月中旬,生豬價格跌入低谷,出欄價每斤在5.5元,每賣出一頭豬就要賠300元 ?！爱敃r多數養殖戶都減少了存欄量,我們養殖場的種豬數量也縮減了一半 ?！崩钊A說,從去年4月中旬開始,豬肉價格浮現上漲,而且一天一個價格,到去年4月底的時候,生豬出欄價格每斤漲到7元,“從那時候起,我們養豬就不賠錢了,徐徐轉為盈利 ?！?br />
“今年春節前后,生豬的出欄價格每斤漲到了9元 ?！崩钊A說,因為玉米等原料價格的下降,豬飼料價格也隨之下降,而豬肉價格卻在不斷上漲,這對眾多養殖戶來說是利好的 ?，F在一噸豬飼料的價格是1800元,比一年前下降了600元,養豬成本縮減了不少 。
采訪中,李全華給采訪人員算了一筆賬,一頭生豬長到200斤到240斤就可以出欄了,按照5月7日當天的價格,生豬出欄價是10.6元一斤 。“以目前的行情,養一頭豬能賺800多元 。”李全華告訴采訪人員,他養豬十年了,從來沒有遇到過這么高的利潤 。
【豬肉價格淡季不降反漲,二季度預計居高難下】分析
二季度豬肉價
預計高位運行
采訪人員從市畜牧局知道到,今年以來,我市生豬市場徹底走出近兩年的市場低迷,生豬價格呈現出穩步上升的態勢,尤其是今年3月份以來,我市生豬市場一改以往節后持續走跌態勢,淡季不降反漲 。
從全省范圍來看,今年以來,生豬價格保持高位運行的總體態勢,從一月初的8.3元/斤一路攀升至春節期間的9.15元/斤、同比上升45%,生豬養殖效益再攀高位,一頭育肥豬的利潤已超過600元 。而在今年春節過后的三、四月份,生豬價格與往年傳統銷售淡季價格走低狀態不同,浮現了逆勢增長,達到了9.7元/斤、同比上漲了61.01% 。陷入5月份后,生豬價格仍在上漲 。
從我市情況來看,由于生豬養殖規?；?、標準化程度較高,生豬養殖戶目前利潤相當可觀,規模養殖場每頭生豬盈利達800元以上、略高于全省水平 。
市畜牧局的能手表示,受多種因素影響,導致生豬價格高位反彈 。根據農業部統計監測來看,2015年年底全國能繁母豬存欄量跌至3798萬頭、跌破3800萬頭,能繁母豬已經持續28個月下跌 。供需關系仍是影響終端價格的主要因素,在生豬產能降低、市場需求變幻不大的情況下,必然導致生豬價格高位運行 。同時,在歷經近兩年的市場低迷之后,大部分生豬散養戶被迫退出市場 。
除此之外,自然災害也影響了豬肉價格 。2016年春節前后,南方遭遇了極端寒冷天氣,部分生豬養殖企業對付能力不足,致使生豬供應能力同時下降 。同時,人工成本上漲、屠宰成本增添等成本的提升,相應推高了豬肉市場價格 。從目前市場看,預計二季度豬價將以高位運行為主 。

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