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東北民豬介紹 東北有豬嗎

民豬

東北民豬介紹 東北有豬嗎


東北民豬介紹 東北有豬嗎

文章插圖
東北民豬，又稱黑豬 ， 東北民豬起源于東北三省的一個古老的地方豬種，是中國華北型地方豬種的主要代表，民豬原稱“東北民豬”，1982年改稱民豬，是東北地區的一個古老的地方豬種 ， 具有產仔多、肉質好、抗寒、耐粗飼的突出優點 。
東北民豬，是東北地區的一個古老的地方豬種，有大(大民豬)、中(二民豬)、小(荷包豬)種類型 。目前除少數邊遠地區農村養有少量大型和小型民豬外 ， 群眾主要飼養中型民豬 。東北民豬具有產仔多、肉質好、抗寒、耐粗飼的突出優點 ， 受到國內外的重視 ， 東北民豬全身被毛為黑色，體質強?。分械卻螅?面直長，耳大下垂 。背腰較平、單脊，乳頭7對以上 ， 四肢粗壯 ， 后軀斜窄，豬鬃良好，冬季密生棕紅色絨毛 。
起源發展：
1、東北民豬起源于東北三省的一個古老的地方豬種，是中國華北型地方豬種的主要代表 。民豬原稱“東北民豬”，1982年改稱民豬 ， 早期民豬分大、中、小三個類型，至上個世紀中期，大型和小型民豬幾乎絕跡 ， 現存的民豬主要是中型民豬 。民豬是中國優良地方品種，具有繁殖性能高、抗逆性（抗寒、抗?。┣俊⑷庵分屎玫奶氐? ，其優良種性受到世界廣泛關注 。
2、以民豬為親本培育形成的哈爾濱白豬、新金豬、吉林黑豬、昌圖黑豬、東北花豬及三江白豬在我國的培育品種中有突出的影響，為中國北方養豬生產的發展做出了卓越的貢獻 。二十世紀八、九十年代 ， 以民豬為母本的二、三元雜交生產方式廣泛應用，對黑龍江乃至東北地區的生豬生產起到了重大的推動作用 。
3、為了保持東北民豬的優良特性和提純復壯，從“六五”到“九五”期間近二十年時間，蘭西縣種豬場與東北農業大學、省畜牧研究所、中國農業科學院哈爾濱獸醫研究所等大專院校、科研單位合作，對東北民豬的生產性能、雜交利用進行立項研究，并撰寫了《東北民豬研究》、《東北民豬研究報告匯編》、《東北民豬的選育提高及生理、內分泌、胎兒營養需要的研究》等書 ， 為東北民豬的保種和選育提供了科學依據 。
4、民豬眾多的優良特性，也受到了國外養豬專家的青睞，先后有美國、日本、韓國、加拿大、俄羅斯等國專家和聯合國糧農組織官員200多人次來場考察民豬，并紛紛提出合作意向和引種要求 。建場至今，累計為國內八省八十多個市縣提供優良種豬4萬余頭，并遠銷日本、美國等地，為國家創匯10多萬美元 。國家對民豬的保種工作十分重視 ，  2001年將民豬列入國家畜禽品種保護名錄 。同時民豬的保護也受到聯合國糧農組織（FAO）的關注，在世界地方豬種保護名錄中民豬列第四位 。
生活習性：
1、東北民豬3～4月齡即有發情表現 。母豬發情周期為18～24天 ， 持續期3～7天 。在農村，公母豬6～8月齡 ， 體重50～60公斤即開始配種，成年母豬受胎率一般為98% ， 妊娠期為114～115天，窩產仔數14.7頭，活產仔13.19頭，雙月成活11～12頭 。
2、近年來經過選育和改進日糧結構后飼養的民豬，233日齡體重可達90公斤，瘦肉率為48.5%，料肉比為4.18:1 。
3、東北民豬肉質好，瘦肉較多， 一般性食用 ， 在農村公母豬6～8月齡，體重50～60公斤即可開始配種 。
性能特征：
品種特征
全身被毛為黑色 。體質強??，头中祬s?。面直長，耳大下垂 。背腰較平、單脊，乳頭7對以上 。四肢粗壯，后軀斜窄，豬鬃良好 ， 冬季密生棕紅色 絨毛 。8月齡，公豬體重79.5公斤，體長105厘米 ， 母豬體重90.3公斤，體長112 厘米 。
育肥性能
240日齡體重為98～101.2公斤，日增重495克 ， 每增重1公斤消耗混合精料4.23公斤 。體重99.25公斤屠宰，屠宰率75.6％ 。近年來經過選育和改進 日糧結構后飼養的民豬 ， 233日齡體重可達90公斤，瘦肉率為48.5％，料肉比為4.1 8:1 。
繁殖性能
3～4日齡即有發情表現 。母豬發情周期為18～24天，持續期3～7天 。在農村，公母豬6～8月齡 ， 體重50～60公斤即開始配種，成年母豬受胎率一般為98％，妊娠期為114～115天，窩產仔數14.7頭，活產仔13.19頭，雙月成活11～12頭 。
雜交效果
用杜洛克公豬作父本與東北民豬雜交 ， 其一代雜種豬205 日齡體重達 90公斤，料肉比為3.81:1，瘦肉率為56.19％；用長白豬作父本與東北民豬雜種豬 。飼養127.4天體重可達90公斤 。料肉比為3.22：1，瘦肉率53.47％；用漢夏公豬作 父本與東北民豬雜交其雜種豬 ， 179日齡體重可達90公斤，料肉比為3.78：1，瘦肉率為56.65％ 。
抗逆性強
民豬在零上30℃和零下28℃的氣溫下仍能正常生產；民豬在日糧粗纖維含8%情況下，對粗纖維消化率比瘦肉型豬高2.7個百分點；發病率和病死率也比瘦肉型豬低23%和20% 。
肉質好
民豬無DFD（黃膘肉）和PSE（灰白肉），肌肉水量少，干物質多，脂肪含量適中 ， 具有色、香、味俱佳優點，肌間脂肪含量比其它品種高2-3%，系水力比其它品種高4-6% ， 大理石紋分部均勻，口感細嫩多汁，在當前世界一些品種豬肉質日益變劣的情況下，民豬肉質優良特性顯得極為寶貴 。
天價豬肉：
1、2011年2月 ， 在沈陽市和平區一家黑豬肉專賣店 ， 東北民豬肉賣出了一斤158元的天價：普通肉餡100元/公斤；肚、肝、腰子、大腸等內臟160元/公斤；而像月牙骨、裙邊骨這樣整豬身上產量很少的部位竟賣出了316元/公斤的天價 。
2、之所以賣出高價，主要因為黑豬(學名“東北民豬”)比較稀缺 。普通豬一般需四個月就可以出欄 ， 而一頭黑豬的生長周期至少都在12個月以上，全部以自然生長為主，而不用抗生素和激素 。
3、隨著現在生活水平的提高和食品安全的關注 ， 一些人對“笨”、“土”有很大的興趣 ， 黑豬肉有一定的市場空間，但未來的市場前景很難說 。
4、東北民豬雖然是地方豬種，有耐粗飼等優點，政府相關部門也針對其建立起保種基地，但其也有出肉率和瘦肉率低、生長速度慢等缺點，不太適應市場需求 。約100元一斤的價格對于大部分市民來說，還是屬于高消費 ， 現在市場出現的笨豬、野豬等肉價格最貴也只是三四十元一斤 。
開發利用：
1、利用東北民豬，打造特色品牌 。種豬場飼養的東北民豬以其產仔率高、抗寒、耐粗飼、肉質好、雜交效果顯著而聞名于世，在世界地方豬種排行榜中名列第四位，在國內外市場享有盛譽，曾出口美國和日本等國家 。過去我們只注重保種，在計劃經濟環境下缺乏市場開發經營意識，致使名優產品不優、特色不特 。按照“打造品牌、對接市場”總體思路 ， 在經營策略上我們進行了重新調整，用創新的經營理念，實施了產業開發戰略 。
2、品牌產品創新戰略，利用民豬抗病力強、抗逆性強等優良特性 ， 生產無公害綠色肉食品，打造民豬特色品牌，民豬肉類品牌的樹立，不僅使蘭西縣種豬場增強了活力，種豬價格每公斤高達60元的情況下，仍供不應求，而且帶動了全縣生豬生產的快速發展，2002年全縣生豬飼養量達48.5萬頭，同比增長20.6% 。同時將把“黑珠”品牌作為追求和發展目標，從產品服務、宣傳、觀念等方面入手，增養品牌，為人類健康提供高效精品和優質服務 。
3、實施市場網絡營銷戰略，市場是企業生存的空間，市場營銷戰略的成敗，決定著企業的興衰，為了突出品牌特色，搶占市場份額，成功地運用靈活的營銷策略，已先后在哈市、大慶、綏化、安達、呼蘭、肇東、青崗、慶安等地建立了10家民豬肉類連鎖店和餐飲店，在每公斤豬肉高出市場價格2元的情況下，銷售仍十分旺盛，民豬肉類產品已在市場競爭中呈現較大優勢 。
【東北民豬介紹 東北有豬嗎】4、實施多元化生產，提高民豬的雜交利用 。隨著養豬業的發展，各個場家和個體業戶普遍需要生長速度快、產仔率高、飼料利用率高、胴體瘦肉率高、抗病力強、肉質好的新品種，而東北民豬具有了這些優點，再加上豬場采取了多元化生產策略，圍繞民豬肉質優良、產仔數多、抗病力強、耐粗飼，生長速度快、飼料報酬高、瘦肉率高等優良特性采取相應的培養方案 。

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