桂花杏仁豆腐的做法 桂花杏仁豆腐怎么做
1、一定要選擇國產的甜杏仁，千萬不要用美國的扁桃仁，味道完全是兩回事 。
2、杏仁加入清水放入破壁機打成漿之后過篩 ， 然后再加入適量水放入破壁機打成漿，再次過篩，這樣就得到了非常細膩的杏仁汁 。
3、杏仁汁放入砂糖小火加熱煮開 。
4、煮開的杏仁里面放入泡好的魚膠片，攪拌均勻 。
5、倒入牛奶，繼續攪拌均勻 。
6、制作好的杏仁豆腐原漿倒入模具中，撇去上面的浮沫 ， 放入冰箱冷藏4小時以上 。
【桂花杏仁豆腐的做法 桂花杏仁豆腐怎么做】7、吃的時候搭配調好的糖水 ， 撒上桂花，是夏季最美味解暑的甜品 。
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