青幫白菜怎么做 做白菜的步驟
【青幫白菜怎么做 做白菜的步驟】1、白菜幫子、辣椒等佐料 。
2、步驟：取一白菜整個幫子即可，先切兩半 ， 再切成四厘米長，一厘米到兩厘米寬的長條 ， 一定要切細 。
3、把準備好的辣椒也切絲，蔥姜蒜該切段的切段，該切沫的切沫 ， 醬油醋還有料酒都準備好，放在手邊備用 。
4、準備開火熱鍋，倒入花生油 ， 油熱后倒入肉絲，待肉絲變色后倒入蔥姜蒜翻炒，再倒入醬油 。放菜之前倒醬油可以去除醬油的澀味 。
5、倒入醬油后稍微翻炒幾下 ， 就可以倒入白菜幫了，然后倒入適量白醋，繼續翻炒不要停 。
6、炒的時候如果覺得鍋底太干可以倒入少量的水，防止鍋底糊掉 。不過水不要倒太多，畢竟是炒菜不是燉菜 。炒完就可以出鍋了 。
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