海參如何做才能去腥味呢 海參如何做才能去腥味
1、焯水去腥
海參切段，備用 。鍋中燒水，加入食鹽，放入切好的海參段 。海參放入一分鐘后撈出，加入食鹽的水可以殺菌去除腥味，撈出后正常烹飪即可 。
2、淘米水泡發
海參二次泡發時改用淘米水進行泡發，能夠去除腥味 。
3、高湯去腥
用高湯來去腥 ， 高湯內可以放少量的蔥花、姜末 ， 這樣既去除了海參的腥味，又使海參和高湯的營養能彼此融入 。
4、白酒去腥
將海參放入白酒中，浸泡一段時候之后就可以去除海參的腥味 。
5、姜蓉去腥
【海參如何做才能去腥味呢 海參如何做才能去腥味】用姜蓉把泡發后的海參浸泡5分鐘即可去腥 。
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