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香腸蔥花餅的做法視頻 香腸蔥花餅的做法

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香腸蔥花餅的做法視頻 香腸蔥花餅的做法

1、用料：面粉400克 小蔥5根 水220克 鹽4克 酵母4克 油10克 廣式甜腸兩根
做法：
步驟1：面團材料放進廚師機中，低速揉成光滑的面團，因為用水較少，面團偏硬，這正是我們需要的面團 。
步驟2：揉好的面團揉圓，包上保鮮膜稍稍醒發備用 。
步驟3：這期間，我們可以把甜腸切碎，小蔥切碎 。
步驟4：切碎的甜腸放進平底鍋中小火炒一下，臘腸肥油部分炒透明就可以關火了 ， 太干不好吃 。
步驟5：之前揉好的面團放在案板上，搟成接近長方形的面片，面片的厚度盡量小于半厘米 。

步驟6：均勻撒上鹽、甜腸碎和香蔥碎 ， 撒料時注意留邊，方便卷起來的時候好收口 。具體的收口手法也比較簡單，把留白的地方按薄抹上清水 ， 卷好后稍加整形就可以了 。
步驟7：卷好后收口整形，然后切成小劑子 。
【香腸蔥花餅的做法視頻 香腸蔥花餅的做法】步驟8：兩手配合，把小劑子拍成圓餅，放在溫暖的地方發酵 。
步驟9：發好后的餅子，可以直接用平底鍋生煎，生煎的過程跟生煎油卷和餃子差不多，小火先煎定型再加水中火蒸熟，之后煎香就可以出鍋 。
步驟10：也可以上籠蒸熟，水一計時蒸15分鐘就好了 。

步驟11：蒸好的餅子回鍋再煎一下，吃的時候外酥里軟，特別美味 。
步驟12：外酥里軟，特別好吃啊 。蒸好的餅子冷凍保存，吃的時候拿出來復蒸加熱 ， 跟新鮮的一樣好 。有這樣的儲備 ， 早餐就特別方便了 。
2、食材明細：
主料：面粉
配料：蔥 半干香腸 油 味精 鹽
制作過程：
把面粉邊加溫水邊用筷子攪拌成抱團狀 。
然后把面揉成團餳一餳備用 。
把蔥剁成末 。

把香腸也剁成末 。
蔥和香腸和在一起，放油、味精和少量的鹽，攪拌均勻 。
面板上抹油，把面揉成小團 。
把面搟成圓的薄皮 。
搟上拌好餡，抹均了，用刀在面上劃上幾個口子 。
把兩邊的往中間折 。
最后全部折到中間 。
按一按，電鍋中放油放入餅 。
煎到兩面黃就可以了 。
3、用料：雞蛋1個 生菜2片 火腿腸1根 蔥油餅2張 火雞面醬1小勺
做法：
步驟1：準備好食材 。
步驟2：掰二片生菜清洗干凈，控干水分 。
步驟3：火腿腸撕去外皮 ， 對半切開，備用 。
步驟4：蔥油餅無需解凍，待平底鍋燒熱后放入鍋中，開中小火煎半分鐘 。
步驟5：打入雞蛋，用鍋鏟將蛋液快速抹散、抹勻 。
步驟6：看到蛋液有微微凝固，翻個面，繼續煎至金黃色 。
步驟7：煎好后翻面，擠上少許的火雞面醬，用刮刀把醬涂抹均勻 。
步驟8：放上生菜和火腿腸 。
步驟9：卷起來裝盤就可以開吃了 。
步驟10：也可以做原味的 ， 鍋熱后放入蔥油餅 。
步驟11：看到蔥油餅表面逐漸開始變為透明色 ， 翻面 。
步驟12：來回翻面2到3次，煎至餅片雙面金黃 。
步驟13：可以卷起來吃，也可以切塊吃 。
步驟14：咬一口味道鮮香，酥脆可口 。

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