四川人如何做豆花 四川人如何做豆花飯
1、材料：黃豆四斤，膽水【鹵堿】少量，水適量 。
2、先將四斤黃豆洗凈，然后再泡水，泡上四五個小時 。
3、然后再用打漿機，參水把黃豆打成漿 。
4、漿打好之后，就把它倒入鍋中煮 。直到煮開 。
【四川人如何做豆花 四川人如何做豆花飯】5、煮好之后的豆漿，舀進紗布袋里過濾 。
6、過濾之后的豆漿就是這個樣子，然后再用小火慢慢的煮 。
7、在煮的過程中加入，膽水【鹵堿】，膽水一定定要慢慢的加入，一點一點的在鍋里攪勻 。膽水，一般在干貨店就能買到 。
8、剛開始加入膽水【鹵堿】的豆漿，幾分鐘過后就是這個樣子 。
9、慢慢的，就用筲箕輕輕的壓 ， 把它壓緊，壓結實 。在壓得過程中可以將筲箕的水舀一部分倒掉 。
10、最后一個步驟 ， 壓好后的豆花就基本已經成型了，現在我們就用菜刀把它們切成方塊就ok了 。
11、最后就可以起鍋了 。再配上四川的糍粑辣椒即可開吃 。
推薦閱讀
- 臨沂免檢車輛如何領取免檢標志 臨沂機動車免檢標志領取
- 自制鼓風爐 鼓風機爐子怎么做
- 干粉條豆芽怎么弄 豆芽粉條咋做
- 怎么做好吃的春餅 怎么做好吃的春餅皮
- 臨沂車主如何查詢車輛是否享受免檢 臨沂機動車免檢標志領取
- 汕頭就職多個單位如何辦理個稅年度匯算？
- 新版微信怎么設置浮窗 微信新功能如何設置浮窗
- 尖椒炒肥腸的做法 教你尖椒炒肥腸的做法
- 大排面的做法 教你大排面的做法
- 陰米粥的做法 陰米粥怎么做