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挑選菠蘿蜜肉的技巧 如何挑菠蘿蜜肉

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挑選菠蘿蜜肉的技巧 如何挑菠蘿蜜肉

1、觀察顏色 。成熟季節菠蘿蜜 ， 一般是金黃色澤的 。如果還沒完全熟透的菠蘿蜜，可能會帶一點青綠色 。青綠色 ， 是菠蘿蜜本來的顏色 。等到成熟季節的時候 ， 大小基本不變，顏色會慢慢變得金黃 。但是 ， 這并不是說不是金黃色澤的菠蘿蜜就不能買，青綠色的菠蘿蜜也是可以購買的，但是就要大小成熟了 。買回去后，放三兩天，就會慢慢變成熟，變黃 。

2、質優的菠蘿蜜 ， 外皮是完好無損的，其中帶有比較多的尖尖的“小釘”或者說“刺” ， 這個也是菠蘿蜜的外皮特殊之處 。外皮帶點小黑點 ， 這個是正常的，也是成熟菠蘿蜜的正?，F象 。但是，如果這些小黑點非常多、或者連接成一片的都是黑，這個時候就要小心了 。注意看看黑的地方爛了沒，爛了的話，謹慎處理 。【挑選菠蘿蜜肉的技巧 如何挑菠蘿蜜肉】

3、看大小 。這個步驟，不是說看菠蘿蜜個頭的大小 。菠蘿蜜的大小 ， 是沒有參照性的 ， 因為菠蘿蜜的大小參差不齊，大小都沒問題 。這個時候看的大小，是說看表皮上面的“釘”的大小 。還處在生長發展期的菠蘿蜜 ， 其表皮的“釘”，會比較尖銳 ， 因為是一種生長的態勢 。而成熟期間的菠蘿蜜 ， 其表皮的“釘”會比較低調和保守，柔和一點，但是一般“釘”的末梢已經有點萎縮的樣子了 。

4、聞氣味 。成熟了的菠蘿蜜，會有比較濃的香味 ， 而且表皮會有一點點的裂開，裂開的地方，香味更加濃郁 。
5、試吃 。剝開菠蘿蜜后，除了聞到比較濃郁的香味外，會看到切口處會有一枚枚的菠蘿蜜 。把一枚摘下來 ， 把里面的果核去掉，就可以試吃了 。試吃的味道，這個見仁見智 。但是 ， 如果切開后發現里面腐爛，要神中慎重對待，必要時停止食用 。

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