牛肉怎么做川菜 做川味牛肉的流程
1、牛肉一斤，糖色，酒一大匙 ， 姜5－6大片，蒜6辯，蔥數段，干辣椒兩條，辣豆辯醬兩大匙 ， 花椒一茶匙，八角2－3顆 ， 紅油兩大匙，鹽半大匙 ， 老抽三大匙 ， 味精一茶匙，高湯或水6－7飯碗，小白菜或青江菜/蔥花各少許，面條適量 。
【牛肉怎么做川菜 做川味牛肉的流程】2、牛肉切粗塊，放入滾水中燙去血水，撈起泡洗干凈 。沙糖兩大匙 ， 油三大匙用小火熬成糖色醬，放入牛肉，酒后改中火翻炒均勻，加豆辯醬 ， 紅油同炒 。
3、將牛肉移入燉鍋，下高湯，鹽，老抽，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，蔥段，燒開后轉小火燉煮兩小時，加味精調均即可 。
4、另鍋清水燒開，放入菜稍燙后撈起；面條抖散開入鍋煮熟，撈起放入碗里，擺數塊牛肉，淋上湯，放進青菜，蔥花即可 。
推薦閱讀
- 青梨怎么做去火 青梨去火的做法
- 蟑螂怎么消滅最徹底 教你幾個小妙招
- 烤箱如何做巧克力蛋糕 烤箱怎么做巧克力蛋糕
- 如何做海帶蝦仁冬瓜湯 海帶蝦仁冬瓜湯做法介紹
- 開學自我介紹 開學自我介紹怎么說
- 怎么做南瓜餅干 做南瓜餅干的流程
- 烤花生怎么做的 烤花生怎么做好吃呢
- 便秘怎么辦快速排便 五招教你快速排便
- 請假條格式怎么寫 請假條的寫作要求
- 大白菜燉紅燒肉竅門 怎么做白菜燉紅燒肉