蟹柳是什么做的

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【蟹柳是什么做的】魚糜。蟹柳即蟹棒，又稱蟹足棒，以魚糜為主要原料加工而成的傳統產品。魚糜是一種新型的水產調理食品原料。將魚肉絞碎經配料、擂潰、成為稠而富有粘性的魚肉漿（生魚糜）。蟹柳模擬阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的質感和風味，肉質結實有韌性，具有咸中略帶甜的鮮美海鮮風味，具仿真效果。