蠶豆可以榨油嗎，蠶豆收獲后如何保存
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回答1、蠶豆不能用來榨油 ， 新鮮蠶豆可直接烹飪食用，或加工成相關制品 。2、蠶豆經過一系列的加工、精煉提取等工序后即可變為蠶豆制品，制品中不但具有蠶豆本身的營養 ， 甚至比蠶豆本身更為全面 。3、傳統的蠶豆制品有發酵豆制品、非發酵豆制品，發酵豆制品包括豆瓣醬、甜面醬等調味品，非發酵豆制品包括豆瓣沙、五香豆等 。
一、蠶豆可以榨油嗎
1、蠶豆不可以榨油，新鮮蠶豆一般用來直接烹飪食用，或加工成蠶豆制品 。
2、以蠶豆為原料，經過特定的加工、精煉提取等工序后便可得到蠶豆制品，此類制品含有蠶豆本身的營養，部分制品中的營養甚至比蠶豆本身更為全面 。
3、傳統的蠶豆制品通常包括發酵豆制品、非發酵豆制品，發酵豆制品有醬油、豆瓣醬、甜面醬、豆瓣辣醬等調味品，非發酵豆制品有涼粉、粉皮、豆瓣沙、五香豆等 。
4、需注意，蠶豆不宜生食，脾胃虛弱者不宜多食 。有遺傳性血紅細胞缺陷癥、對蠶豆過敏、蠶豆癥患者均不宜食用 。
二、蠶豆收獲后如何保存
1、冷藏保存
（1）去除蠶豆外層上的硬殼后用清水冼凈，晾干水分，再裝入保鮮袋或保鮮盒內，然后保存于冰箱的冷凍室中即可 。
（2）該方法可讓蠶豆的保鮮期達到數個月甚至更長時間，可隨吃隨取 。
2、冷凍保存
（1）將蠶豆用清水洗凈，放入鍋中煮至八分熟 ， 然后撈出來用鹽腌制入味 ， 腌制后晾干水分，裝入袋中并放入冰箱冷凍 。
（2）該方法操作方便，食用時將蠶豆取出化開即可 。
3、風干保存
（1）將新鮮蠶豆曬干，然后放在陰涼、干燥、通風的位置，可保存1-2年不變質 。
【蠶豆可以榨油嗎，蠶豆收獲后如何保存】 （2）食用前1-2天取出干蠶豆，再用清水泡開即可 。
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